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Product
“Perle de Schiste”
Chardonnay
La fraîcheur de la jeunesse
Jaune pâle avec des reflets verts, son bouquet ample et fruité oscille entre le floral (acacia, chèvrefeuille ) et fruité (poire,pêche). En bouche, l’attaque est généreuse sans manquer de finesse, les notes minérales n’en finissent pas de s’égrener pour une finale ferme et persistante
Description
Les origines du Chardonnay “Perle de Schiste”
Ce célèbre cépage de blanc sec trouve ici, en pays ligérien, un terroir complice qui le fait rayonner .
Notre Chardonnay Perle de Schiste apprécie particulièrement l’aridité de nos sols pour développer toute sa complexité.
A l’optimum de sa maturé, le Chardonnay explose de saveurs.
La récolte est précoce sur nos terroirs de schistes de la CORNICHE ANGEVINE qui lui a donné son nom.
En effet, la production est assez faible, sur des sols qui se réchauffent rapidement au printemps et favorisent le développement rapide de la vigne.
Le respect de la vendange est très important pour conserver les notes variétales du chardonnay et sa fraîcheur gustative. La rondeur au palais s’obtient avec une belle maturité et un élevage prolongé sur les toutes premières lies de décantation et riche en carbonique issu de la fermentation alcoolique.
Une belle rondeur fruitée aux rendez-vous
A servir entre 6 à 8 ° C
C’est un vin explosif, sur le fruit et la rondeur en bouche .
Charmeur dès les premiers mois de l’année suivant sa récolte.
Parfait pour les fruits de mer
Dès l’apéritif pour les amateurs de vin blanc sec et souple . Ils pourront poursuivre avec des entrées froides, les coquillages, crustacés et poissons grillés ou fumés
Astuce de Pascal : Faites une Fondue Bourguignonne au Chardonnay :
tout simple vous remplacez l’huile par du chardonnay, c’est beaucoup plus digeste. Accompagné d’un bon gratin dauphinois c’est vraiment délicieux.
Informations complémentaires
| Conditionnement | Carton de 6 bouteilles, Cubitainer Bag in Box |
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